Sauce course & team co-construction

  • 1/2 dag / 1 dag of diverse avonden (19-22u30)

  • 5 à 14 personen (24 personen na aanvraag)

  • Engels, Nederlands, Frans

  • Teamodroom, Broekemmolen Bilzen
  • +/- 85€/pp per dag excl. ingrediënten (bij 14 personen)

Leer diverse sauzen maken; ze zijn de kroon op het werk van uw maaltijden en leer tegelijkertijd nog efficënter werken in teams.

U bent continu actief bezig in teams met het maken van:

  • Simple & quick saus (Kaassaus: veel nodig voor pasta’s, hesperol, etc.; Spaghettisaus: 100 varianten)
  • Culinaire Franse saus: Verras uw vrienden met uw kunde. (Vissaus; vleessaus; vegetarische saus)

Een heel intense en complexe activiteit met collega’s of vrienden, etc. Saus maken is ‘habit’, iets waarmee je vaak begint vooraleer je gerecht te maken, iets wat je soms doet terwijl je groenten aan het snijden bent of je gerecht maakt, en soms iets wat je nog achteraf doet. Planning is key, maar de smaak creëer je zelf. Complexe culinaire saus is net iets anders, waarbij er  boeiende gesprekken ontstaan. Na enkele uren en wat oefenen heb je al een hoop essentiële kennis om mee te nemen.

Uit 30 jaar ervaring weten we inmiddels dat iedereen bijzonder lekkere saus kan maken. Iedereen zal met blijvende trots terugkijken op een geslaagde teambuildingsdag met blijvend resultaat. 

Competenties die versterkt worden:

  • Planning en Timing

  • Teamspirit en Motivatie

  • Continu leren in team
  • Constructief communiceren en Conflict management
  • Transitive Memory Systems (TMS) in teams